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PIZZETTE AL PESTO
Ingredienti:  (Per 8 persone)
  • 300 gr. di pasta di pane
  • pepe
  • 1 pomodoro maturo
  • sale
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio
  • 4 rametti di basilico
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • 30 gr. di pinoli
  • 50 gr. di pecorino grattugiato
Preparazione:

Frullate l'aglio, il basilico, i pinoli, i formaggi e 4 cucchiai d'olio; dopodiché salate. Dividete la pasta in pezzi, spianatela per formare delle pizzette che sistemerete in una lastra da forno unta d'olio. Sopra ogni pizzetta sistemateci una fettina di pomodoro e sopra questo spalmate il pesto; infornate, in forno già caldo, a 200° per 20 minuti.

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