Carciofi ai gamberi - La cucina di RicettePerTutti.it

CARCIOFI AI GAMBERI

Ingredienti: (Per 6 persone)

6 carciofi
sale
18 code di gambero sgusciate
prezzemolo
2 patate
2 cucchiaini di vodka
2 carote
1 cucchiaino di ketchup
2 cucchiai di piselli
2 cucchiai di maionese

Preparazione:

Togliete i gambi e le foglie più dure ai carciofi, scottateli in acqua bollente salata per qualche minuto; scolateli e allargateli per formare delle scodelline. Sbucciate le patate, tagliatele a cubettini e tagliate a cubetti anche le carote; lessate il tutto in acqua bollente salata e fate lo stesso con i piselli e i gamberi ma separatamente. Formate una salsa mescolando la maionese con il ketchup, la vodka e con questo conditeci tutte le verdure mescolate insieme; sistemate poi le verdure nei carciofi, sopra mettete le code di gambero, decorate con un po' di salsa e prezzemolo tritato.