SPINACI E PANNA

• 1 kg. di spinaci
• 6 cucchiai di panna liquida da cucina
• sale
• 30 gr. di burro
• 1/2 cucchiaino di noce moscata

Togliete radici e gambi duri agli spinaci, lavateli bene in acqua fredda, lessateli a fuoco medio (senz'acqua); poi salate, coprite e lasciate bollire per altri 8 minuti. Dopodiché scolateli e lasciate raffreddare; spremeteli per far uscire tutta l'acqua, tritateli e passateli in una padella in cui avrete sciolto il burro unendo la noce moscata. Scaldate e mescolate bene, poi aggiungete la panna. Mescolate di nuovo e servite subito.

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