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ZUPPA DI FIOCCHI D'AVENA
Ingredienti:
  • 1 mazzo di bietole
  • sale
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva
  • 4 cucchiai di fiocchi d'avena
  • 1 cucchiaio di farina di riso
Preparazione:

Ungete una pentola e saltateci la cipolla tagliata a fettine sottili; poi uniteci le bietole tagliate a striscette, i fiocchi d'avena e 4 tazze di acqua bollente. Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete per altri 15 minuti. Dopodiché togliete dal fuoco e mettete tutto nel passaverdure; sciogliete la farina in un po' d'acqua e unitela al passato. Rimettete sul fuoco per 15 minuti e prima di servire condite con l'olio.

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