PATATE AL CARAMELLO

• 450 gr. di patatine novelle
• 30 gr. di burro
• 1 cucchiaio di zucchero

Cuocete le patate in acqua bollente salata per 10 minuti o fino a che diventeranno tenere; scolatele, lasciate raffreddare e sbucciatele. Afuoco medio scaldate lo zucchero mescolando di tanto in tanto fino a che non si sciolga e diventi dorato; poi unite il burro e mescolate. Sciacquate le patate con acqua fredda e mettetele nella padella con lo zucchero; lasciate cuocere a fuoco basso, smuovendo ogni tanto la padella, fino a che le patate non diventino dorate.

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