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VOL-AU-VENTS CON TROTA
Ingredienti:  (Per 2 persone)
  • 6 vol-au-vents
  • pepe
  • 75 gr. di filetti di trota affumicata
  • sale
  • 1/2 acciuga sotto sale
  • 1/2 limone
  • 0,5 dl. di panna
Preparazione:

Dissalate l'acciuga, toglietele la lisca, mettetela nel frullatore con la trota, il succo del limone, un pizzico di sale e uno di pepe; frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungeteci la panna montata e riempite con questo composto i vol-au-vents.

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