PASTICCIO DI PANE

• 4 mele
• 1 bicchiere di grappa
• 250 gr. di pane raffermo
• cannella in polvere
• pane grattugiato
• 80 gr. d zucchero
• burro
• 125 gr. di uvetta
• 1/2 l. di latte

Ungete con il burro uno stampo da soufflè e spolverate con il pangrattato. Togliete la crosta al pane e affettatelo; bagnatelo con il latte zuccherato e sistemate uno strato di pane sul fondo dello stampo. Sbucciate le mele, tagliatele a fette e sistematene uno strato sopra il pane; sopra ancora metteteci un po' di uvetta precedentemente rinvenuta in acqua calda e spolverate con zucchero e cannella. Rifate gli stessi strati alternati fino alla fine degli ingredienti. Mescolate il latte rimasto con la grappa e versate il tutto sopra il pasticcio, unendo noci di burro; infornate a 180° per 30 minuti.

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