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PASTICCIO DI SALAME
Ingredienti:
  • 300 gr. di grano saraceno
  • sale
  • 200 gr. di salame casalingo
  • 1 l. di latte
  • 2 cipolle
  • lardo
Preparazione:

Fate un soffritto con il lardo battuto e le cipolle a fette senza far prendere colore. Scaldate il latte e quando inizia a prendere bollore uniteci il grano; mescolate bene e quando inizierą a rapprendere salate e unite la cipolla. Continuate a mescolare fino alla fine della cottura, poi ricoprite con fettine di salame e infornate a gratinare per 30 minuti.

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