Pollo alla salvia - La cucina di RicettePerTutti.it

POLLO ALLA SALVIA

Ingredienti: (Per 6 persone)

6 mezzi petti di pollo
12 foglie di salvia
sale
1 dl. di brodo di pollo
pepe
1,5 dl. di vino bianco
farina
2 fettine di prosciutto cotto
1 cucchiaio di olio d'oliva
30 gr. di burro

Preparazione:

Condite il pollo con sale, pepe e infarinatelo. Scaldate in una padella l'olio e il burro, sistemateci il pollo e fateli dorare da ambo le parti. Aggiungete il prosciutto a striscette e continuate la cottura fino a che non diventi dorato intensamente; unite il vino, il brodo e la salvia tritata. Coprite e cuocete per 20 minuti a fuoco medio; dopodiché togliete il pollo dalla padella, fate addensare il suo sugo di cottura condendolo con sale e pepe. Versate questa salsa sul pollo e servite.