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POLENTA AI CALAMARI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di farina gialla
  • prezzemolo
  • 1 kg. di calamari
  • 2 cucchiai di pasta di acciughe
  • 1 dl. di olio d'oliva
  • 350 gr. di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d'aglio
Preparazione:

Pulite il pesce e tagliatelo a striscette. Riscaldate l'olio con la pasta d'acciughe e l'aglio; unite poi il vino, la passata, il sale, il pepe e i calamari. Lasciate sobbollire per 1 ora e intanto preparate la polenta. A fine cottura mettete la polenta in coppette e ricopritela con la salsa ai calamari cospargendo con il prezzemolo tritato.

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