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FRITTATA AL SALAME
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 6 uova
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 200 gr. di salame
  • 6 cucchiai di latte
  • 6 pizzichi di sale fino
Preparazione:

Sbattete le uova con il parmigiano, il latte, il sale fino a che non diventi un composto liquido e senza grumi. Scaldate 1 cucchiaio d'olio, scaldateci il salame a fette e sopra sistemateci la frittata; coprite e fate cuocere a fuoco medio fino a che il composto non diventi solido. Girate la frittata, mettete l'olio rimasto e cuocete ancora per 1 minuto.

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