PENNE VERDI

• 360 gr. di penne
• 200 gr . di ricotta
• 3 cucchiai di olio d' oliva
• 2,5 dl. di panna
• 4 cipolle
• prezzemolo
• sale
• pepe

Tritate il prezzemolo. Cuocete la pasta in acqua salata. Affettate le cipolle e soffriggetele con 3 cucchiai d'olio. Dopodiché scolatele e mettetele in una pentola con panna, ricotta tritata, sale e pepe. Lasciate scaldare e mescolate continuamente. Scolate la pasta, uniteci la salsa e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite.

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