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VITELLO AL LIMONE
Ingredienti:  (Per 5 persone)
  • 800 gr. di magatello di vitello
  • sale
  • 3 cucchiai d'olio
  • 1,5 limoni
Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola aggiungendo 3 cucchiai d'acqua e mettete a cuocere a fuoco basso. Portate a bollore leggero rigirando di tanto in tanto la carne, cuocete per 2 ore o fino a che la carne non sia tenera. Lasciate riposare per 20 minuti nel suo sugo di cottura, tagliatela poi a fettine sottilissime, disponetela in un piatto da portata e versateci sopra il sugo. Coprite il tutto con alluminio e lasciate raffreddare almeno 2 ore prima di servire.

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