BRANZINO AL FORNO

• 1 branzino da 1 kg.
• sale
• 3 cucchiai d'olio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cipolla
• 5 cucchiai di vino bianco
• 1 carota
• 1/2 foglia di alloro
• 1 porro
• timo
• 1 pomodoro

Tagliate a dadini la cipolla, la carota, il porro e metteteli a cuocere nell'olio a fuoco medio per 10 minuti mescolando continuamente. Dopodiché sbucciate il pomodoro, tagliatelo a dadini, togliete i semi e unitelo alle verdure insieme al timo, all'alloro, il sale, il vino con un'uguale quantità d'acqua e mescolate. In una pirofila sistemate il pesce, salatelo e infornate a 200° per 30 minuti irrorandolo di tanto in tanto con il sugo di cottura. Poi sfornate, spellate il pesce e servitelo cospargendolo con il composto di verdure e il prezzemolo tritato.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.