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PASTA E COZZE
- 400 gr. di tortiglioni
- 800 gr. di cozze
- 2 cucchiai di olio
- 50 gr. di burro
- 4 acciughe
- 1 barattolo di pelati
- sale
- pepe
- prezzemolo
- basilico
- aglio
- cipolla
Cuocere la pasta con acqua salata. Lessare, con un po' di prezzemolo e aglio tritato, le cozze. Nel frattempo in una padella fate fondere il burro con l'olio, aggiungete poi la cipolla e le acciughe tritate, il prezzemolo, il basilico e i pelati. A questa salsa aggiungere l'acqua della cottura delle cozze e lasciare cuocere per 1 ora. Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungere le cozze. Scolate la pasta e conditela con il sugo.
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