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SPUMA DI TONNO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 200 gr. di tonno sott'olio
  • 3 cucchiai di pistacchi pelati
  • 2 uova sode
  • pepe bianco
  • 180 gr. di formaggio cremoso
  • 3 cucchiai di cognac
  • pane francese
Preparazione:

Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti tranne i pistacchi e il pane; frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e finissimo. Ponete in frigo per almeno 2 ore. Poi tostate delle fette di pane, spalmateci la spuma di tonno e guarnite con i pistacchi tritati.

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