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PASQUALINA ALLO STRACCHINO |
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Ingredienti:
(Per 6 persone)
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Preparazione: Scaldate l'olio, poi unite il prosciutto a dadini e lasciate cuocere per 2 minuti; aggiungete gli spinaci tritati e lasciate cuocere per 3 minuti salando e pepando. Togliete dal fuoco, mescolateci lo stracchino e la mentuccia tritata. Foderate una tortiera con la carta forno, sistemateci un rotolo di pasta sfoglia, riempite con il ripieno di spinaci, ricoprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia; richiudete bene i bordi e spennellate tutta la superficie con il tuorlo sbattuto con un po' d'acqua. Infornate per 30 minuti a 200°.
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