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BRUSCHETTE ALLE MELANZANE
- 1 melanzana rotonda
- pane casereccio
- prezzemolo
- olio
- aglio
- salame piccante
- scamorza
- sale
Affettate finemente la melanzana, grigliate le fettine sulla piastra e conditele con un preparato composto da olio, un pizzico di sale, prezzemolo e aglio tritati. Sistemate sulle fette di pane uno strato di melanzane, uno di salame e uno di scamorza; infornate per qualche minuto a 180° per far abbrustolire e sciogliere il formaggio.
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