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MINESTRA DI RISO E SPINACI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di spinaci
  • 1 cipollina tritata
  • 50 gr. di grasso di prosciutto tritato
  • 2 cucchiai d'olio
  • 200 gr. di riso
  • 1 dado
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Mettete la cipollina e il grasso di prosciutto in una casseruola con l'olio; quando si doreranno unite gli spinaci ben lavati e tritati. Unite il dado, sale, pepe e 2 litri d'acqua. Lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso e portate a cottura.

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