Palline di semolino - La cucina di RicettePerTutti.it

PALLINE DI SEMOLINO

Ingredienti:

170 gr. di semolino
sale
70 gr. di polpa di cocco grattugiata
3 cucchiai di miele
50 gr. di mandorle
1 l. di latte
50 gr. di uvetta

Preparazione:

Portate ad ebollizione il latte, versateci il semolino, un pizzico di sale e l'uvetta precedentemente tenuta a bagno in acqua tiepida; lasciate cuocere per 15 minuti mescolando continuamente. Poco prima di togliere dal fuoco unite 50 gr. di cocco; poi lasciate raffreddare e unite il miele e le mandorle tritate. Mescolate bene e da questo composto formate delle palline che ricoprerete con il cocco rimasto. Mettete in frigo fino al momento di servire.