MUFFINS

• 250 gr. di farina "00"
• 150 gr. di cioccolato fondente
• 125 ml. di yogurt intero
• 50 gr. di uvetta
• 125 ml. di latte
• 1/2 bicchiere di rum
• 200 gr. di zucchero
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito in polvere

Sbattete le uova con lo zucchero, lo yogurt, il caffè, la farina e quando è ben amalgamato il tutto diluite con il latte. Poi aggiungete l'uvetta che avrete fatto rinvenire nel rum (con tutto il rum) e il cioccolato a pezzettini; mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido. Imburrate degli stampini, distribuiteci l'impasto (fino a 3/4) e infornate a 180° per 10 minuti.

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