FAGIOLINI AL NATURALE

• fagiolini
• sale

Pulite bene i fagiolini spuntando le estremità, sbiancateli in acqua bollente per 5 minuti, scolateli e passateli nell'acqua fredda. Dopodiché cuoceteli in acqua salata (10 gr. di sale per 1 l.) per 10 minuti. Scolateli e metteteli in vasi di vetro; copriteli con acqua bollita salata (20 gr. per 1 l.) e calda. Fate sterilizzare i barattoli per 2 ore il primo giorno e 1 ora il giorno successivo.

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