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MINESTRA DI CECI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di ceci
  • sale
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 gr. di pasta tipo trenette
  • rosmarino
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:

Mettete a bagno i ceci in acqua fredda con il bicarbonato per 12 ore; poi lessateli in acqua salata. Intanto fate un soffritto con l'olio, l'aglio e il rosmarino; quando i ceci saranno cotti, uniteci il soffritto. Versateci anche la pasta e lasciate cuocere per 15 minuti.

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