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INSALATA DI ZUCCA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 150 gr. di fiocchi di latte
  • pepe
  • 300 gr. di spinaci
  • sale
  • 300 gr. di zucca
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 200 gr. di piselli
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1/2 arancia
Preparazione:

Lessate gli spinaci e i piselli in acqua salata e scolateli. Affettate la zucca e lessate anch'essa in acqua salata per 15 minuti o comunque fino a che non diventerą morbida. Preparate una salsa mescolando il succo dell'arancia con l'olio, la cannella, il sale e il pepe. Mettete tutte le verdure in un piatto, spolverate con i fiocchi di latte e condite con la salsa appena preparata.

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