Dolce di fragole - La cucina di RicettePerTutti.it

DOLCE DI FRAGOLE

Ingredienti: (Per 8 persone)

250 gr. di zucchero
sale
300 gr. di panna
fragole
100 gr. di farina
300 gr. di panna montata
50 gr. di fecola
4 cucchiai di liquore
7 uova
8 cucchiai di vino bianco dolce
1/2 bustina di lievito
8 gr. di fogli di gelatina

Preparazione:

Sbattete 3 uova con 150 gr. di zucchero, un pizzico di sale, la farina mescolata con il lievito e la fecola; versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180° per 35 minuti. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda e poi strizzatela; fatela sciogliere nel liquore caldo. Montate i tuorli rimasti con lo zucchero rimasto, il vino, il liquore e la panna; mescolate bene fino a formare un composto omogeneo. Tagliate la torta in 2 dischi e uno disponetelo in una tortiera foderata con carta forno, coprite con la crema , sistemate sopra il secondo disco e mettete in frigo per 3 ore. Dopodiché togliete la torta dalla tortiera e decoratelo con fragoline e panna montata.