CARCIOFI AL FORMAGGIO

• 125 gr. di formaggio fresco
• pepe
• 4 carciofi
• sale
• 1/2 limone
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di maggiorana tritata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Togliete ai carciofi i gambi e le foglie più dure, tagliateli a metà e cuoceteli per 15 minuti in acqua bollente salata con lo spicchio d'aglio e il limone. Intanto mescolate a lungo il formaggio con il prezzemolo e la maggiorana, unite l'uovo, sale e pepe. Scolate i carciofi, asciugateli con carta casa, cospargeteli al centro con la crema di formaggio e infornate a 180° per 20 minuti.

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