Biscotti della nonna - La cucina di RicettePerTutti.it

BISCOTTI DELLA NONNA

Ingredienti:

120 gr. di burro
1 limone
120 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cognac
2 cucchiai di zucchero caramellato
1 cucchiaino di zenzero
120 gr. di farina

Per il ripieno:

panna montata
zucchero
2 cucchiai di cognac

Preparazione:

Mettete il burro, lo zucchero caramellato, lo zucchero normale in un tegamino e fate sciogliere il tutto a fuoco basso. Aggiungete poi la farina, lo zenzero, il cognac e la buccia grattugiata del limone. Oliate la lastra del forno e scaldatela un po', versateci poi dei cucchiaini di impasto; lasciate cuocere per 10 minuti fino ad ottenere dei dischi dorati. Dopodiché attorcigliate i dischetti intorno a dei bastoncini per formare una specie di piccoli cannoli. Fate il ripieno mescolando la panna con lo zucchero e il cognac; farcite con una siringa i biscottini e servite.