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CREMA DI VERDURE
Ingredienti:
  • 350 gr. di spinaci
  • prezzemolo
  • carote
  • 2 cucchiai di panna
  • pomodori
  • sale
  • 1 cipolla
  • 50 gr. di burro
  • 1 sedano
  • 50 gr. di farina
  • 1 patata
Preparazione:

Pulite e tritate tutta la verdura; lessatela in 1 litro d'acqua salata e poi setacciatela. Rosolate nel burro la farina e allungate con il brodo di verdure appena fatto; unite il passato di verdure e salate. Cuocete per 10 minuti e poi unite la panna; cospargete col prezzemolo tritato e servite spolverando col parmigiano.

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