CAPESANTE FARCITE

• 6 capesante
• pepe
• prezzemolo
• sale
• olio d'oliva
• aglio
• 1 limone
• lattuga

Aprite le capesante, togliete il ciccio, eliminate la parte gialla; lavateli e cuoceteli in un tegame con olio, prezzemolo e aglio tritati, sale, pepe e il succo del limone. Dopodiché prendete le valve, sistemateci una foglia di lattuga e in ognuna rimetteteci i cicci condendoli con il loro sugo di cottura.

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