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ANGUILLA FRITTA IN SALSA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 anguilla
  • pepe
  • 2 cucchiai di burro
  • sale
  • 1/2 limone
  • salvia
Preparazione:

Pulite e spellate l'anguilla, tagliatela a pezzi e conditela con il succo del limone, sale e pepe. Friggetela poi nel burro e salvia fino a che diventerą croccante; fate scolare bene e servite col sugo di cottura.

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