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BAGNA CAODA
Ingredienti:
  • 6 spicchi d'aglio
  • succo di limone
  • 100 gr. di acciughe
  • cardi
  • 250 gr. d'olio
  • 100 gr. di burro
Preparazione:

Pulite l'aglio, tagliatelo a fettine e mettetelo in un pentolino di terracotta; unite le acciughe spinate a pezzetti e il burro. Cuocete l'aglio facendolo disfare lentamente senza rosolarlo e unite l'olio poco alla volta. Intanto pulite i cardi e immergeteli in acqua e limone; poi sgocciolateli. La bagna caoda va servita bollente.

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