MEDAGLIONI AI PEPERONI

• 6 medaglioni
• 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
• 2 peperoni gialli
• 150 gr. di funghi
• 2 peperoni verdi
• 1 spicchio d'aglio
• 2 pomodori

Mettete in una padella l'olio e 1/2 spicchio d'aglio; toglioete quest'ultimo quando incomincerà a diventare dorato. Poi metteteci a cuocere la carne cospargendole di sale e pepe; quando diventerà dorata toglietela dal fuoco. Nella stessa padella mettete a cuocere i pomodori tagliati in quattro, i peperoni tagliati a pezzi, l'aglio rimasto tritato e i funghi; dopo 15 minuti di cottura unite la carne e coprite lasciando cuocere ancora per altri 12 minuti. Dopodiché servite carne e verdure.

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