TORTINO DI SARDINE

• 600 gr. di sardine
• pepe
• salsa di pomodoro
• sale
• olio
• 1 cucchiaio di capperi
• pecorino grattugiato
• 2 acciughe sott'olio
• pangrattato

Togliete la testa e le lische alle sardine e poi mettetene uno strato in una teglia oleata; versate sopra uno strato di salsa di pomodoro, cospargete con pangrattato, pecorino, qualche cappero, 1 acciuga tritata, sale e pepe. Dopodiché ricoprite con le sardine rimaste e sopra ripetete lo stesso procedimento di prima con tutti gli ingredienti. Infornate per 20 minuti e servite.

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