PERE MANDORLATE

• 6 pere
• panna montata
• zucchero vanigliato
• mandorle sbucciate
• 1 dl. di marsala
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiai di marmellata di albicocche

Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi, eliminate i torsoli e mettetele in una teglia; cospargetele con lo zucchero vanigliato e con il marsala. Infornate per 5 minuti, poi aggiungete la marmellata, rimettete in forno e finite la cottura fino a quando le pere non diventino morbide. Disponete le pere a piramide su un piatto da portata cospargendole con le mandorle tritate e mescolate allo zucchero; rimettete in forno per far dorare la superficie delle pere. Servite guarnendo con panna montata.

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