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AVOCADO ALL'ARAGOSTA
- 1 grosso avocado
- paprika
- 1 aragosta
- sale
- 3 cucchiai di panna
- pepe
- 1 cucchiaio di succo di limone
Lessate l'aragosta e tagliatela a metą per la lunghezza; buttate via tutte le interiora ed estraete la carne; tenete da parte le zampe come guarnizione. Tritate la carne e mescolateci la panna, il succo del limone e il pepe. Tagliate l'avocado a metą per la lunghezza, togliete il nocciolo ed estraete la polpa lasciandone solo un po' nei bordi. Tagliate a dadini la polpa e mescolatela all'aragosta. Mettete questo composto dentro le metą dell'avocado, cospargete con la paprika e guarnite con le zampe lasciate da parte.
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