TARTINE CASERECCIE

• 6 fette di pane casereccio
• 100 gr. di lardo
• 100 gr,. di prosciutto crudo
• 100 gr. di funghi
• prezzemolo
• 1 limone
• 2 uova
• farina
• strutto
• pangrattato

Tagliate il lardo a cubetti e mettetelo per 2 minuti in acqua bollente. Tagliate anche il prosciutto a cubetti, i funghi e tritate il prezzemolo. Mescolate bene il tutto e fate rosolare in un tegame con 1 cucchiaio di strutto; aggiungete un po' di farina e bagnate con un po' d'acqua. Lasciate cuocere per 20 minuti e poi unite il succo del limone. Servite mettendo questo composto sulle fette di pane e poi immergete le tartine così ottenute nelle uova sbattute e nel pan grattato; friggete poi nel burro.

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