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FAGIOLI CON ACCIUGHE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di fagioli
  • pepe
  • 4 acciughe salate
  • sale
  • olio
  • aceto
  • 3 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
Preparazione:

Lessate i fagioli in acqua salata; intanto tritate il prezzemolo e soffriggetelo con l'aglio e un po' d'olio. Dopodiché aggiungete le acciughe spinate e mescolate il tutto molto bene; bagnate con un po' d'aceto, salate, pepate. Scolate i fagioli e versateci la salsa; lasciate insaporire il tutto sul fuoco per pochi minuti e servite.

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