DOLCI AL MIELE

• 3 uova
• 7 tuorli
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale
• 1 cucchiaino di strutto
• 1 bicchierino di liquore all'anice
• farina
• olio
• miele

Mescolate bene in una terrina le uova, i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale; dopodiché uniteci lo strutto sciolto, il liquore e la farina quanto basta per ottenere un composto morbido. Lavorate bene la pasta e ricavateci dei rotolini che piegherete a forma di cavallo; friggeteli nell'olio e poi spennellateli con il miele.

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