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UOVA RIPIENE
- 6 uova
- paprika
- 1 cucchiaio di pasta di acciughe
- 2 pomodori
- maionese
- salsa worchester
- prezzemolo tritato
Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metą nel senso della lunghezza e togliete i tuorli. Versate questi ultimi in una ciotola e mescolateli con 1 cucchiaio di maionese, la pasta di acciughe, 1 cucchiaino di worchester, il prezzemolo e un pizzico di paprika; mescolate bene e formate con il composto delle palline. Sistemate le mezze uova su fettine di pomodori e riempite ogni buco con 1 cucchiaino di maionese e metteteci sopra le palline preparate precedentemente. Servite guarnendo con altra maionese.
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