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CAPRETTO AI POMODORI
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 1,5 kg. di capretto
  • vino bianco
  • 150 gr. di strutto
  • pepe
  • 6 pomodori maturi
  • sale
  • 1 cipolla
  • rosmarino
Preparazione:

Tagliate a pezzi il capretto, lavatelo e poi mettetelo in un tegame con lo strutto, il rosmarino, la cipolla affettata, i pomodori tagliati a filetti, pepe e sale. Lasciate rosolare bagnando con un po' di vino; dopodiché mettete il tutto in forno e lasciate cuocere per 1 ora.

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