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ORATE CON FINOCCHI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 2 orate
  • sale
  • 4 finocchi
  • olio
  • 1 cipolla
  • burro
Preparazione:

Pulite il pese togliendo le squame e tutte le interiora. Affettate la cipolla e rosolatela i un tegame con burro e olio; poi unite il pesce infarinato, sale e lasciate cuocere coperto per 30 minuti. Intanto lessate in acqua i finocchi dopo averli privati delle foglie esterne e tagliati a pezzi. Dopodiché scolateli e uniteli al pesce per prendere sapore; servite caldo.

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