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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 250 gr. di porri
- 250 gr. di carote
- 700 gr. di zucchine
- 2 gambi di sedano
- 35 gr. di fiocchi d'avena
- 2 cucchiai d'olio di girasole
- sale
- pepe
- 20 gr. di arachidi
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Preparazione della ricetta:
Tagliate i porri a fettine e rosolateli nell'olio per 10 minuti. Intanto tagliate a metà le zucchine per la lunghezza, togliete la polpa e tritatela. Tritate anche il sedano e tagliate a dadini le carote. Mettete il tutto a cuocere insieme ai porri per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopodiché togliete dal fuoco e aggiungete i fiocchi d'avena, il sale, il pepe e le arachidi tagliate a metà. Farcite le zucchine con questo composto e infornate per 40 minuti. Servite subito.
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By RicettePerTutti.it
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