Ricette per tutti
 La cucina del web !!!

 Marted́ 19 ottobre 2021

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

  CONTORNI >> VERDURE >>

MELANZANE RIPIENE

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 3 melanzane
  • 1 cucchiaio di pinoli tritati
  • 3 cipolle
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 350 gr. di pomodori
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • sale
  • pepe

Melanzane ripiene

Preparazione della ricetta:

Togliete il gambo alle melanzane e mettetele in una casseruola con acqua bollente e fate bollire per 10 minuti. Scolate, buttatele in acqua fredda, asciugatele e lasciate riposare per 10 minuti. Tagliatele a metà per la lunghezza, svuotatele e mettetele in una pirofila imburrata; conditele con sale, pepe e 4 cucchiaini d'olio. Infornate per 30 minuti. Intanto sbucciate e tritate le cipolle; sbucciate i pomodori, tagliateli a metà, togliete i semi e tritateli. Sbucciate e schiacciate l'aglio. In un tegame per 5 minuti rosolate 2 cucchiai d'olio con le cipolle e l'aglio; unite i pomodori, la cannella, lo zucchero, il prezzemolo, sale e e pepe. Lasciate cuocere per 20 minuti; poi unite la polpa delle melanzane a cubetti e i pinoli. Lasciate cuocere per altri 10 minuti. Sfornate, riempite con questo composto le melanzane e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

Stampa questa ricetta

Altre ricette

Tutto sulle verdure

Back

Home

Pubblicità