200 gr. di scamorza affumicata tagliata in un solo pezzo
1/2 scalogno
prezzemolo
Preparazione della ricetta:
Mettete le prugne a bagno nel Marsala e lasciatele a macerare fino a che non diventino gonfie. Tagliate la scamorza in 24 cubetti e tritate la pancetta col prezzemolo e lo scalogno. Farcite le prugne con questo trito e chiudetele bene avvicinando i bordi; infilzatele su spiedini di legno alternandole con i cubetti di formaggio. Servite.
