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 Marted́ 19 ottobre 2021

 

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ASPARAGI AGRUMATI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 400 gr. di asparagi
  • pepe
  • 1 arancia
  • sale
  • 50 gr. di burro
  • 30 gr. di scaglie di parmigiano
  • 30 gr. di farina
  • 3 dl. di brodo vegetale

Asparagi agrumati

Preparazione della ricetta:

Togliete la parte legnosa agli asparagi, lavateli bene e lessateli in acqua bollente salata per 15 minuti. Grattugiate la scorza dell'arancia e spremetela per ottenere il succo. Sciogliete 30 gr. di burro a fuoco basso, unite la farina e cuocete mescolando per 2 minuti; poi aggiungete il brodo caldo, il succo dell'arancia, la scorza, sale, pepe e lasciate cuocere per 10 minuti. Servite gli asparagi irrorandoli con la salsa all'arancia e il parmigiano.

 

By RicettePerTutti.it  

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