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 Domenica 17 ottobre 2021

 

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VERDURE ALLA SOIA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 250 gr. di asparagi sottili
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 2 carote
  • 50 gr. di granella di pistacchi
  • 2 coste di sedano
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 100 gr. di fagiolini
  • 3 cipollotti

Verdure alla soia

Preparazione della ricetta:

Togliete la parte legnosa del gambo degli asparagi, raschiate le carote spuntandole, togliete i filamenti al sedano e tagliate il tutto a striscette; spuntate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Tostate i pistacchi in una padellina per 1 minuto mescolando o fino a che non diventino dorati. Togliete la parte verde e la radice ai cipollotti, tagliateli in quarti e rosolateli a fuoco alto per 1 minuto con l'olio mescolando. Aggiungete il resto delle verdure, cuocete per 5 minuti a fuoco alto mescolando, poi metteteci la salsa di soia e continuate la cottura per 1 minuto. Servite guarnendo coi pistacchi.

 

By RicettePerTutti.it  

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