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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 80 gr. di mascarpone
- sale
- 80 gr. di gorgonzola dolce
- 1 bicchiere di latte
- 1 pera
- pane toscano
- 1 limone
- 1 bustina di zafferano
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a metà la pera, togliete il torsolo, sbucciatene metà, tagliate questa a dadini e irrorateli col succo di limone; l'altra metà tagliatela a fettine sottili e bagnatela sempre col succo di limone. Amalgamate bene assieme il gorgonzola con il mascarpone e lo zafferano sciolto nel latte caldo fino ad ottenere una crema omogenea, poi unite i dadini di pera ed un pizzico di sale. Servite la crema in bicchierini di vetro guarnendo con una fettina di pera e accompagnando al pane tostato.
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By RicettePerTutti.it
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