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 Sabato 4 dicembre 2021

 

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PARMIGIANA DI CARDI

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 900 gr. di cardi
  • olio per friggere
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 limone
  • farina
  • 40 gr. di burro
  • 1/2 l. di sugo di carne
  • 2 uova

Parmigiana di cardi

Preparazione della ricetta:

Togliete i filamenti ai cardi, tagliateli a pezzi di 8 cm. ca. e metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. Dopodiché lessateli in acqua bollente salata, scolateli a metà cottura, passateli nella farina, nelle uova sbattute e friggeteli nell'olio bollente; scolateli su carta casa. Imburrate una pirofila, sistemateci i cardi a strati alterni con il sugo e il parmigiano; sulla superficie mettete qualche noce di burro e infornate, in forno già caldo, per 15 minuti. Servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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