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Ingredienti :
- 1 luccio di 800 gr.
- pepe
- 200 gr. di cipolline
- sale
- 200 gr. di carotine
- farina
- 50 gr. di burro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio
- 2 coste di sedano
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Preparazione della ricetta:
Pulite il pesce togliendo tutte le interiora e lavatelo bene. Tritate tutte le verdure e mettetele a cuocere con il burro e l'olio; fate soffriggere poi unite il pesce infarinato. Rosolatelo bene e bagnate con il vino; quando questo sarà evaporato aggiungete 2 mestoli d'acqua, pepe e sale. Portate a cottura.
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By RicettePerTutti.it
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