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 Domenica 29 novembre 2020

 

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  SECONDI >> PESCE >>

BACCALÀ AROMATICO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 600 gr. di baccalà bagnato
  • pepe in grani
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 dl. di latte
  • prezzemolo
  • 2 dl. di panna
  • 1 limone
  • 20 gr. di farina
  • 20 gr. di burro

Baccalà aromatico

Preparazione della ricetta:

Togliete pelle e lische al baccalà,, tagliatelo a piccoli tranci e cuocetelo a vapore per 20 minuti aromatizzando l'acqua con prezzemolo, la scorza e il succo del limone e alcuni grani di pepe. Rosolate l'aglio sbucciato e tritato nel burro a fuoco basso, unite la farina e lasciatela tostare per 2 minuti mescolando bene per non formare grumi; aggiungete la panna, il latte, pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti o fino a che non diventi una salsa densa. Servite sistemando il pesce in un piatto da portata coperto con la salsa appena preparata e spolverate con prezzemolo tritato.

 

By RicettePerTutti.it  

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